Boucherie charcuterie La Chapelle-des-Marais
Un comptoir de proximité, orienté goût et conseil
Chez LE PALERON Boucherie Charcuterie, nous mettons l’accent sur le choix des pièces et la précision de la découpe, pour des repas réussis au quotidien.
Dans le secteur des marais, nous accompagnons chaque client avec des recommandations simples : portions, modes de cuisson, assaisonnements et accords.
Ce que vous trouverez à l’étal
- Viandes à griller, à rôtir ou à mijoter, découpées à la demande
- Charcuterie pour l’apéritif, les sandwichs et les plateaux
- Préparations prêtes à cuire : marinades, brochettes, farces
- Conseils pour planifier vos menus de la semaine
- Commandes pour repas de famille et grandes tablées
De la découpe au conditionnement : nos gestes clés
Nous privilégions un service clair et soigné, avec une attention particulière à l’hygiène, à la conservation et à la lisibilité des informations.
- Sélection des morceaux selon l’usage (saisie, cuisson lente, four)
- Désossage, parage, tranchage et portionnage
- Préparation des assaisonnements et marinades sur demande
- Emballage adapté et conseils de stockage
- Organisation des commandes pour retraits planifiés
Vos questions au comptoir
Quelle pièce choisir pour un plat mijoté réussi ?
Nous vous orientons vers des morceaux adaptés à la cuisson longue, avec un grammage cohérent selon le nombre de convives.
Comment éviter une viande sèche au four ?
Nous conseillons une température maîtrisée, un temps de repos et, si besoin, une pièce plus persillée.
Pourquoi nous choisir pour vos achats du quotidien
Nous misons sur la régularité, la découpe précise et un accompagnement utile. Vous repartez avec des produits adaptés à vos recettes, sans approximations.
N’hésitez pas à nous contacter
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